食品的安全一直是大家最為關注的,在現(xiàn)代食品生產(chǎn)過程中,生產(chǎn)環(huán)境的清潔度是非常高的。因此,食品行業(yè)須建設凈化工程,確保食品安全。中山食品無塵車間裝修的設計特點是什么?
中山食品無塵車間裝修
中山食品廠無塵車間裝修設計特點:
1. 要求在電廠的總體規(guī)劃和設計中更嚴格地考慮環(huán)境影響。例如,驗證產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的合理性,綜合考慮清潔水平、人流、物流、設施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質量、安 全衛(wèi)生的影響。
2. 凈化工程的設計一定要以食品GMP為依據(jù),按照清潔生產(chǎn)的要求,為了保證產(chǎn)品的質量,合理安排廠區(qū)內(nèi)各功能區(qū)的劃分和連接,并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設施和清洗等設施。
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3.加工設備和各種設施是保證產(chǎn)品質量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。凈化工程設備的選型、專用設備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統(tǒng)的設計安裝都須遵循食品GMP的原則。
4. 食品GMP和HACCP在實施中的一個非常重要的原則是生產(chǎn)中每個環(huán)節(jié)的可驗證性,所以在工廠設計時,須考慮生產(chǎn)現(xiàn)場的質量監(jiān)控、記錄、工藝參數(shù)的采集和分析系統(tǒng)
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