關(guān)于食品凈化車(chē)間工程內(nèi)人員衛(wèi)生的工作指導(dǎo)【東鑫凈化】

人員衛(wèi)生污染一直都是凈化車(chē)間最大的問(wèn)題點(diǎn)，今天小編說(shuō)說(shuō)食品凈化車(chē)間工程內(nèi)人員進(jìn)入后洗手消毒的要求及指導(dǎo)：

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一、食品凈化車(chē)間消毒的目的
   生產(chǎn)前進(jìn)入潔區(qū)的人員進(jìn)行洗手，消毒，更衣，換鞋以達(dá)到清潔衛(wèi)生的要求。
二、職責(zé)
   2.1車(chē)間主任負(fù)責(zé)貫徹該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
   2.2更衣室負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的實(shí)施
   2.3車(chē)間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的監(jiān)督檢查
三、內(nèi)容
  1、車(chē)間門(mén)口檢查
   非車(chē)間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)或管理者代表批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間。
   患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)進(jìn)入車(chē)間
   長(zhǎng)指甲、佩帶妝飾物的人員應(yīng)剪指甲，去掉妝飾物后才準(zhǔn)進(jìn)車(chē)間。
  2、檢查合格，允許進(jìn)入車(chē)間的人員到更衣室更衣。
  3、洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水籠頭下沖洗干凈。

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  4、更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。
  5、手在消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應(yīng)全部浸在消毒液中。
  6、在感應(yīng)水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進(jìn)入加工場(chǎng)所。
  7、手消毒后，如有污染，必須重復(fù)4、5—4、6程序。
  8、人員的衛(wèi)生情況應(yīng)記錄在記錄表中。
四、相關(guān)記錄
 1、加工人員進(jìn)入車(chē)間檢查記錄
 2、加工過(guò)程中人員出入車(chē)間臺(tái)帳